食品 FOOD

EUでは、ダイオキシン類に関しても、基準値を設けて、汚染食品の市場での流通を防止している

日本におけるダイオキシン類の耐容一日摂取量（TDI）は4 pg-TEQ/kg体重/dayで、世界保健機関（WHO）欧州事務局によるTDIは1～4 pg-TEQ/kg体重/dayと定められています。「ポイント1」から分かるとおり、食事からの摂取が約9割を占めています。つまり、WHOのTDIと比較すると、現在の日本人のダイオキシン類摂取量は、健康影響の可能性が灰色の領域（グレーゾーン）であるといえます。そのため、食品中のダイオキシン類を減らすことは、最優先課題であります。ダイオキシン類は脂溶性化学物質であり、食品の中でも脂質分の多い食品に蓄積されやすい化学物質です。そこでSCF（食品科学委員会）は、2001年12月6日、特定の食品中におけるダイオキシン類の最大許容濃度を発表しました。これは、私たちが直接摂取する食品中のダイオキシン類の最大許容濃度を定めることによって、ダイオキシン類に高度に汚染された食品や家畜用飼料の市場における流通を防止しようとするもので、これに該当するEC規則 No. 466/2001が次のように改正される予定です。